ごあいさつ

皆さんこんにちわ！

 久比岐（くびき）の里です。
新潟県の南の端で、霊峰米山が一番美しく見えて田んぼの真ん中を「ほくほく線」が走ってます。
その陸橋前で撮影しました。
ＮＨＫ大河トラマ「天地人」の舞台となりました春日山城はすぐ近くです。
白鳥が飛来する湖沼がたくさんある自然に恵まれた所です。


 

  上越市で２番目上越の農事組合法人「久比岐の里農産センター」が誕生したのは昭和６１年５月１日でした。８月半ばには事務所を兼ねた加工場が完成してすぐに営業体制に入りました。当時は一村一品の言葉もなく、稲作単作地帯ではめずらしい取組だったのです。以来今年で２０年目になりました。子供達も成人して２夫婦とも孫が誕生しました。
お客さまに支えられての２５年でしたがこれからも宜しくお願いいたします。
右上部写真は設立当初の休憩スナップ写真です。

にいがたの郷土食
「禽獣はくらい、人間は食べる」と言われています。
同じ摂取行動でも、動物と人間の食べ方の異なるゆえんはここにあります。
食べることは、気分、感情に左右される面が非常に多く、器（うつわ）、色合い形、盛りつけ、食卓など、工夫させたり、ハレとかケの食事に変化をつけてみたり、いろいろな事を考え出させてくれます。
食生活の文化的側面とはこんなことではないでしょうか。
南北に長く、海と山に囲まれた新潟は、食物に恵まれ、これを加工した土地土地の料理や保存食が郷土の味としてたくさん今日に伝えられています。
農産センターはそんな故郷の食文化を生活の中に取り入れ地域の食文化として大切に次代に伝える役目を担っていると思います。-