味噌つくり二日目

いよいよ味噌つくりも二日目になった。
麹作りは発酵が基本。大切な心構えを我が師である
Ｋ氏から教わる。私の父と同年代だから驚いてしまう。
父は歩行も困難で認知症が進行している。
いったいこの違いはどこから来るのか？
麹作りから大豆を煮る作業まで全くの真剣勝負。

今朝は二時半に起床した。朝、出迎えしてるチビもさすがに眠ってる。
「ちぐら」をすっかり気に入って良かった。