麹作り

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いささかの香をなつかしみ椿餅

中田余瓶

委託仕事でしたが麹を製造することに。
まるいで違ったタイプの麹です。

21gohankouzi1.jpg

この麹菌も久しぶりです。

21gohankouzi2.jpg

名前通りの「白雪」です。
緊張しましたよ。
計画通りに完了です。

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このページは、が2021年4月 4日 12:05に書いたブログ記事です。

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