郷土料理の最近のブログ記事

春の野や何に人行き人帰る

正岡子規

昨日から麹米を浸漬させてます。
本日が本格的にスタートしました」。
緊張の一瞬。
ここは元々は蔵なのです。
今は自己改造して麹室に。
おお素晴らしいね。

やっぱり緊張します。

何と孫の乃愛はシッカリと一人前です。
頑張ってまーす。

麹はバッチリでした。

麹作りは奥が深いよ。

清水の上から出たり春の月

森川許六

朝早い内から弊社(株)農業法人　久比岐の里
では「ちまき」の製造はシッカリと。
二人の独壇場です。
もう６８歳と６９歳のお婆ちゃん二人。

今朝は、洗米してあるお米の水切りが私の仕事。

すげには水を入れて浸します。
間違ってもお湯ではダメ。

ここが作業場、真冬は大変寒いのですね。
でも頑張っているのです。
偉い！！

山焼くとばかりに空のほの赤き

正岡子規

８日は長野へ営業に。
２時には帰宅して倉庫の掃除をしました。
おお何とかスッキリとなりました。
土曜日は株式会社　ビヨンド・ｋ 代表
小守　秀夫氏の講演。
吉川の山本さんと「ゆったりの郷」で昼食。

ここは発酵の街・・・酒粕で行こう！

これは旨い！体が温まりましたよ。
￥９６０の価値ありです。

うとうとと生死の外や日向ぼこ

村上鬼城

１月はちょっと違うのかな？
お供えがあります。これってどうやって食べる？

以前・・闘病生活の時は・・・。
お汁粉に随分助けられて美味しく頂きました。
そして力も蓄えましたね。

やっぱり美味しいね。
本日の朝食はコレでした。
妻に感謝しました。

冬草やはしごかけ置く岡の家

岩間　乙二

久比岐の里の餅つきに来てくださいました。
正月明けの１２日、待ちに待った「ランチ会」です。
１１時から１１時３０分の間に集合。
皆さん、三々五々集まりました。
ＪＡ「六花の里」地産地消のレストラン。
バイキングです。

特別設定で時間は無制限・・でもお腹が一杯！

２０人が出席して楽しんで頂きました。

食事の後も買い物の方がいたり。
我が家では愛結も食べましたね。

ご苦労様でした！！

本年も宜しくお願い致します。

別るるや夢一筋の天の川

夏目漱石

３０日、上越有機農研の懇談会、懇親会は「うしだ屋」

大島区田麦の農家民宿でした。
牛田夫妻の長年の夢が形になりましたよ。

確か四年前かな有機農研の総会での写真。
研修を終えてＧＯ！

神棚も立派！

手料理が美味しく工夫があります。
旬と地のもの。

私たちは１％アルコールの吉田地ビールで乾杯！

言う事無し。素晴らしいね！イイネ！

越後モチ豚の角煮だったかな？
栃尾の油毛げの中には納豆。これは旨かったですよ。

十全茄子の漬物はとても上品でした。
私と竹内農園の会長二人は宿泊。
お風呂は昔風のタイル張りでユッタリ！
落ち着いた部屋が満載の農家民宿です。

目にかかる時やことさら五月富士

松尾芭蕉

６月１２日、小川温泉から帰宅。
糸魚川から１４９号線を一路白馬へ。

やっと見つけました。

野菜がタップリの家庭的なイタリア料理。

素晴らしい！！

３０分は待つのですが・・価値ある待ち時間。

ピザも美味しかった。