郷土料理の最近のブログ記事

梅雨冷えのすいれんすでに眠りけり

久保田万太郎

終日江立て作業でした。
１５日、坂口記念館にて大阪のＫ生協の
「豆伍心」という美味しいお豆腐の製造と販売
それと地元の大豆生産者との交流を開催。

吟田川（ちぶたがわ）の大吟醸、岩の原ワインなどを堪能。
とての有意義な会合でしたね。
お料理もすばらしい、二の膳。
「のっぺ汁」「おぼろ」言う事なし。

見渡せば蒼ひとくさよ田植え時

与謝蕪村

いよいよ田植えが近い。
代掻きも進んでますが・・・我が家はまだか？
８日にやっと耕耘が終わりました。
先日、二人で「やせ我慢ランチ」
岩の原葡萄園に併設の「金石の音」
ワイナリーレストランへ。

ベルギーのノンアルコールのワインです。
本物のワインからアルコールだけ抜いたワイン。
特許だそうです。

ランチコースの定番、前菜盛り合わせ。
焼きたてのフランスパンもとても美味しい。

特別メニューの頸城牛、トロット美味しい。

デザート盛り合わせ。

たまには紅茶で。

ゆくり２時間かけて・・お値段は内緒！
帰宅後はフルスピードで砂散らかし！
汗・汗・汗・・・仕事しましたね。
でもいい時間でしたよ、豪勢なランチに乾杯！

いささかの香をなつかしみ椿餅

中田余瓶

一年に経って懐かしい糸魚川市能生大洞を訪問。
山菜料理をご馳走になりました。

まずはご亭主自慢の「囲炉裏」で宴会です。
にこやかな笑顔が素敵です。これぞ至福の時。

これぞ能生の大洞ご自慢の「山菜料理」満載のおもてなし。

海の幸です。このネバネバがたまりません・・・海藻です。

やっぱり囲炉裏はいいな。

くづさずにそっと焚かうよ初諸子

松瀬青々

暮れの糸魚川大火には驚きました。
私はとっさに酒田大火をお乱しました。
しかも火元が私の青春の映画館「グリーンハウス」でした。
親しい友人と酒を酌み交わしたとき次回の幹事は糸魚川のＳ氏。
えちごトキめきリゾート「雪月花」に乗ろう！！
１２月、何と糸魚川の友人青木社長の１９５年の老舗割烹
「鶴来屋」が大火で全焼したのです。
１２日、日曜日、上越妙高駅から新幹線で糸魚川へ。
集合時間は１２：３２、陶芸家のＳ氏、幹事のＳ社長。
新幹線出口にて再開。
切符も貰いました。

青木社長は三段重お弁当配達兼乗車？元気で何よりです。

驚くほどいいですね。ユッタリとした時間が流れます。

窓が広いし天井が見えます。

青木社長がご挨拶、お弁当が素晴らしいです。

紅梅がとっても上品で素敵です。

富山県、朝日町の皆さんの歓迎。

下車できるのは「能生駅」、
海洋高校性の「ちゃんこ汁」が暖かくて美味しい。

それにしても「雪月花」の車両は・・・カッコイイ。

中はさらにカッコイイのです。

高田駅でも下車、何と高田商店街の皆さんの御出迎え。
トンビと角巻がこれまたカッコイイ。

日頃お世話になってます、お茶の小酒井園さん。
杉田味噌さんも一緒にお茶と甘酒の「おもてなし」。

実に実に素敵な日曜日でした。

雲の峰幾つ崩れて月の山

松尾芭蕉

まだまだ夏の入道雲・・は見えませんね。

でも夏休み、子供たちが「枝豆」を食べやすくしてくれてます。

食事の時に食べるのですが美味しい！最高です。

そして何と言っても「クジラ汁」

ちょっと高いかな？

ヨウゴと一緒にとても合います。

とても精が付きますよ。夏を乗り切ろう！

椿落ちてきのふの雨をこぼしけり
与謝蕪村

２４日は「越後春日山ロータリークラブ」の例会日。

何と「ナルス」自慢の「おはぎ」がプレゼントされました。

山崎パスト会長の憎い程の心配りです。

美味しい美味しい昼食と暖かい味噌汁。
ＤＶＤで研修しました。
旨かったよ、「ぼた餅」

上越市安塚区「雪だるま物産館」の隣にあります。
山間地の谷の合間にある・・そんな意味？
良い名だな。
「小さな空」そば家です。

役場職員当時に担当したＩ氏。
すばらしい施設です。

テーブルは木目があるし、ステンドグラスは立派！
Ｉ氏渾身の「そば家」の造りはドッシリしていてすばらしい！
初めて入ってみました。

美味しいお蕎麦をご馳走になりました。
感謝！！