郷土料理の最近のブログ記事

梅雨冷えのすいれんすでに眠りけり

久保田万太郎

終日江立て作業でした。
15日、坂口記念館にて大阪のK生協の
「豆伍心」という美味しいお豆腐の製造と販売
それと地元の大豆生産者との交流を開催。

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吟田川(ちぶたがわ)の大吟醸、岩の原ワインなどを堪能。
とての有意義な会合でしたね。
お料理もすばらしい、二の膳。
「のっぺ汁」「おぼろ」言う事なし。

見渡せば蒼ひとくさよ田植え時

与謝蕪村

いよいよ田植えが近い。
代掻きも進んでますが・・・我が家はまだか?
8日にやっと耕耘が終わりました。
先日、二人で「やせ我慢ランチ」
岩の原葡萄園に併設の「金石の音」
ワイナリーレストランへ。
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ベルギーのノンアルコールのワインです。
本物のワインからアルコールだけ抜いたワイン。
特許だそうです。

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ランチコースの定番、前菜盛り合わせ。
焼きたてのフランスパンもとても美味しい。

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特別メニューの頸城牛、トロット美味しい。

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デザート盛り合わせ。

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たまには紅茶で。

ゆくり2時間かけて・・お値段は内緒!
帰宅後はフルスピードで砂散らかし!
汗・汗・汗・・・仕事しましたね。
でもいい時間でしたよ、豪勢なランチに乾杯!

いささかの香をなつかしみ椿餅

中田余瓶

一年に経って懐かしい糸魚川市能生大洞を訪問。
山菜料理をご馳走になりました。

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まずはご亭主自慢の「囲炉裏」で宴会です。
にこやかな笑顔が素敵です。これぞ至福の時。

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これぞ能生の大洞ご自慢の「山菜料理」満載のおもてなし。

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海の幸です。このネバネバがたまりません・・・海藻です。

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やっぱり囲炉裏はいいな。

くづさずにそっと焚かうよ初諸子

松瀬青々

暮れの糸魚川大火には驚きました。
私はとっさに酒田大火をお乱しました。
しかも火元が私の青春の映画館「グリーンハウス」でした。
親しい友人と酒を酌み交わしたとき次回の幹事は糸魚川のS氏。
えちごトキめきリゾート「雪月花」に乗ろう!!
12月、何と糸魚川の友人青木社長の195年の老舗割烹
「鶴来屋」が大火で全焼したのです。
12日、日曜日、上越妙高駅から新幹線で糸魚川へ。
集合時間は12:32、陶芸家のS氏、幹事のS社長。
新幹線出口にて再開。
切符も貰いました。

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青木社長は三段重お弁当配達兼乗車?元気で何よりです。

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驚くほどいいですね。ユッタリとした時間が流れます。

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窓が広いし天井が見えます。

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青木社長がご挨拶、お弁当が素晴らしいです。

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紅梅がとっても上品で素敵です。

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富山県、朝日町の皆さんの歓迎。

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下車できるのは「能生駅」、
海洋高校性の「ちゃんこ汁」が暖かくて美味しい。

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それにしても「雪月花」の車両は・・・カッコイイ。

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中はさらにカッコイイのです。

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高田駅でも下車、何と高田商店街の皆さんの御出迎え。
トンビと角巻がこれまたカッコイイ。

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日頃お世話になってます、お茶の小酒井園さん。
杉田味噌さんも一緒にお茶と甘酒の「おもてなし」。

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実に実に素敵な日曜日でした。

雲の峰幾つ崩れて月の山

松尾芭蕉

まだまだ夏の入道雲・・は見えませんね。

でも夏休み、子供たちが「枝豆」を食べやすくしてくれてます。

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食事の時に食べるのですが美味しい!最高です。

そして何と言っても「クジラ汁」

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ちょっと高いかな?

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ヨウゴと一緒にとても合います。

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とても精が付きますよ。夏を乗り切ろう!

椿落ちてきのふの雨をこぼしけり
与謝蕪村


24日は「越後春日山ロータリークラブ」の例会日。

何と「ナルス」自慢の「おはぎ」がプレゼントされました。

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山崎パスト会長の憎い程の心配りです。

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美味しい美味しい昼食と暖かい味噌汁。
DVDで研修しました。
旨かったよ、「ぼた餅」


上越市安塚区「雪だるま物産館」の隣にあります。
山間地の谷の合間にある・・そんな意味?
良い名だな。
「小さな空」そば家です。

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役場職員当時に担当したI氏。
すばらしい施設です。

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テーブルは木目があるし、ステンドグラスは立派!
I氏渾身の「そば家」の造りはドッシリしていてすばらしい!
初めて入ってみました。

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美味しいお蕎麦をご馳走になりました。
感謝!!

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