４月９日、特定非営利法人「えちご若者元気塾」の理事会が開催されました。
「元気塾」では引きこもりの青年達のサポートをしています。
塾の目的は青年達の就労です。
相談支援事業、就労支援事業、広報事業、教育研修事業、
などを行っています。例えば教育研修では「自立支援セミナー」
「保護者向けセミナー」「先進事例研修・講演会」
など幅広い活動をしています。
理事には「Ｉ ＣＡＮ」のチャーリーさんもいます。
稲の播種、苗出し（緑化）、と続く毎日ですが５時開催
時間ですが早めに行きました。
「酒博士」の坂口謹一郎さんは雪椿でも有名です。
記念館の雪椿はまもなく見頃。
夜の蝶・・・・良い名前ですね。
豪雪の影響でしょうか？蕾や花が傷んでいました。
でもここは独特の雰囲気があります。
素敵な記念館です。
朱塗りのお膳、地元の方たちが作った郷土料理。
干し柿と真っ赤なイチゴが見事です。
新潟の銘酒と「のっぺ」です。
すばらしい充実した今宵でした。
越後名物笹だんごの季節です。
と言っても笹だんごは新笹が出る６月からが本当なんでしょうか？
仙台の「ずんだ餅」は帰省客が来る８月が本番だそうです。
新潟の笹だんごも８月が本番？
久比岐の里では雪解けを待って、笹だんご作りがスタート！
色鮮やかな笹だんごが魔法のような手さばきで作られます！
この蒸籠の蒸気が何とも言えません。
いつ雪が降ってきてもおかしくない季節。
まだまだ外仕事が残ってますが会社のお隣の柿の実。
小鳥の餌になっています。
お餅の製造、受注、発送と配達、年明け後の企画書の提出。
力仕事とデスクワークが半々に迫る毎日です。
家に帰っての楽しみは・・・お風呂につかる。
そしてお酒。
福島養鴨場から届いたお歳暮は「鴨の肉」でした。
鴨鍋と日本酒で今夜は最高！
子ども会に初孫の乃愛が入りました。
本日は最大イベントの日です。
早朝から大潟区の鵜の浜海岸で地引き網体験。
その後、大坂井分館で「笹もちつくり体験」。
農産センターが特別依頼を受けました。
杵と臼で餅つきサービスです。
笹もちつくり体験・・・子ども達は大喜び！
この時期は「梅干し」の季節ですね。
蝉が鳴くのに夏のあの入道雲は見えません。
だから農産センターの「紫蘇もぎ」も雨が心配でした。
ブルーシートの中での作業・・・「ご苦労様！」
２３日は「天地人博」のイベント初日。
早朝から張り切って「赤飯作り」でしたが・・
手違いがあって初日で中止を決断しました。
ちょっと残念ですが無理はできません。
「笹だんご作り」「紫蘇もぎ」「紫蘇もみ」手作業が
続きますが老若男女、女性のパワーに感謝です。
農産加工は女性の力瘤が頼り。
穂肥を散布してフト前を見たら「急行はくたか」。
曇り空が続きます。
米粉パンがちょっとしたブームです。
郷土料理？の範疇に入るかと言えばそうじゃない。
でも昔から玄米パンはありました。
新潟県は米粉の先進県です。
特に製粉技術ではトップを走ってます。
我が家の米粉へのこだわりは、天ぷらも
米粉、カレーも米粉、ケーキも米粉・・・です。
愛里ママの手作り米粉パンです。
「頂きまーす！」
☆この中に我が家の手作り味噌入りパンがあります。
どれでしょうか？
我が家の「米粉ﾚｼﾋﾟ」はどんどん
増えて参りました。
今日は「米粉薩摩揚げ」です。
お米の食べ方が広がってきました。
嬉しい限りです。
