久比岐の里農産センター|新潟コシヒカリとお餅の産直販売

上越市で２番目上越の農事組合法人「久比岐の里農産センター」が誕生したのは昭和６１年５月１日でした。８月半ばには事務所を兼ねた加工場が完成してすぐに営業体制に入りました。当時は一村一品の言葉もなく、稲作単作地帯ではめずらしい取組だったのです。以来今年で２０年目になりました。子供達も成人して２夫婦とも孫が誕生しました。
お客さまに支えられての２０年でしたがこれからも宜しくお願いいたします。
代表理事　　　峯村　正文

にいがたの郷土食
「禽獣はくらい、人間は食べる」と言われています。
同じ摂取行動でも、動物と人間の食べ方の異なるゆえんはここにあります。
食べることは、気分、感情に左右される面が非常に多く、器（うつわ）、色合い形、盛りつけ、食卓など、工夫させたり、ハレとかケの食事に変化をつけてみたり、いろいろな事を考え出させてくれます。
食生活の文化的側面とはこんなことではないでしょうか。
南北に長く、海と山に囲まれた新潟は、食物に恵まれ、これを加工した土地土地の料理や保存食が郷土の味としてたくさん今日に伝えられています。
農産センターはそんな故郷の食文化を生活の中に取り入れ地域の食文化として大切に次代に伝える役目を担っていると思います。

　１９８６年５月会社として法人設立。同年８月加工場建設し、本格的営業体制に入る。１９９１年には工場・事務所を増改築しました。専従女子事務員３名で経理、事務、配達を担っています。
　主力メンバーは柳沢・峯村両夫婦です。
　操業当初は石臼づきの手作業であり、メンバーも若く３０代でした。写真は松之山町のフリー写真家小見重義氏の作品。餅つき風景や休憩の時のスナップもほんとうに懐かしいの一言につきます。

　現在大潟町と頸城村の水田約１０ｈａ～１５ｈａを経営する２夫婦で構成されています。稲作経営のみのこれ以上の規模拡大はコスト面や労動力に限界があり、周年労働の確保が目的でした。長い冬を親である老夫婦と私たち若夫婦が四角い炬燵を囲んで過ごすなんてとても苦痛でしょう？
　商品化しているのは防腐剤や着色剤を使用していない、無添加のモチです。
　平成元年からは「特別栽培米制度」により米の販売を開始し、平成７年度には「米の小売り店」の資格を取得。また大豆加工の生産と販売を開始しました。

お米やお餅、味噌など、農産物の美味しさと安全を休むことなく追求しています。農業こそ家族経営の源泉だと思い汗をかいています。