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<Information>

• 植物の体をつくる主な成分であるタンパク質の合成に必要なもの。
• 葉や茎の生育・繁茂を施す。

• 作物の成熟を早める。
• 分けつの数や根・茎・葉の数を増やす。

• 根の生育を早める。
• 開花・結実を促進する。

• アミノ酸肥料は単に肥料養分だけではなく、さまざまな機能を持ち、有機栽培の価値を高めるきわめて重要な肥料です。
• ミネラルの役割こそ有機栽培の肥料のもう一つ主役です。ミネラルは葉緑素の中心を担っている苦土をはじめとして、作物の生体機能のさまざまな場面で原料や生理活性物質（酵素）として活躍しています。いくら肥料の主役であるチッソ肥料がアミノ酸のかたちで施用されてもミネラルが不足していては作物は順調に生育できない。光合成を行っている葉緑素の中では、さまざまな特殊なタンパク質である酵素によって反応が進められています。酵素を発生させる初期段階ではマンガンを含んだ酵素が反応中心になるし、反応に必要な電子のやり取りに鉄や銅を含んだいくつかの酵素が活躍しています。マンンガンや鉄、銅などが活躍した後に葉緑素の中核のマグネシウムの登場です。光合成をつつがなく進めるためには、一番にマグネシウムが必要ですが、ミネラルも光合成の機能に関わっています。ミネラルが不足すると葉緑素の機能障害というかたちであらわれます。
• アミノ酸とミネラルは作物栽培の車の両輪。ふたつがきっちり働くことが有機栽培の要です。　　　　　　　小祝政明「有機栽培の基礎と実際」

  コシヒカリの出穂

1. 良質米の安定生産は必要とする籾数を穂数で確保するのが得策です。そのためには元肥の窒素で初期成育を促進させ、早めで茎数を確保しなければなりません。但し、元肥量が多すぎて後まで残る場合は、過繁茂や病害虫の発生、倒伏や登熟歩合の低下に結びつくので細心の注意が必要です。
2. リン酸は根の伸びを良くし、分けつを多く、茎数確保を容易にするので充分施す。
3. カリは１０ａ当たり７〜９ｋｇ施用していれば不足することはありません。

1. 分けつ肥
2. つなぎ肥・茎肥
3. 穂首分化期　　　　穂肥
4. 幼穂形成期　　　　穂肥
5. 穂揃期　　　　　　　実肥

1. 化学的効果　　土壌中の腐食物質により緩効能が高まり、保水力が増す。微生物の繁殖が活性化することで、肥料養分が有効化する。
2. 物理的効果　　土壌の団粒構造が形成され、従って保水性・透水性が改善される。
3. 生理的効果　　有機態の窒素は無機態の窒素まで分解されて吸収されるのではなく、直接植物根に吸収される。だから無機態の窒素より旺盛な生育となって、増収をもたらす。

1. 収量の増加　　　なかなか理屈どおりにはゆかない。
2. 品質の向上
   • 搗精歩合の向上
   • 千粒重の増加
   • くず米の減少
   • 食味の向上