実は６日から味噌の製造に入りました。
麹つくりの温度管理は冬とは逆です。
いかに温度を抑えるか。麹の元気を保つか。
早朝から麹室の中での仕事が続いて・・・・・・・・・・。
汗が滝のように流れます。尋ね人があって圃場を案内しました。
おお！田んぼの風の気持ちよさ格別です。清々しい風が頬に当たります。
帰ると何故かチビはワゴン車の中。呑気そうでイイナー。
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実は６日から味噌の製造に入りました。
麹つくりの温度管理は冬とは逆です。
いかに温度を抑えるか。麹の元気を保つか。
早朝から麹室の中での仕事が続いて・・・・・・・・・・。
汗が滝のように流れます。尋ね人があって圃場を案内しました。
おお！田んぼの風の気持ちよさ格別です。清々しい風が頬に当たります。
帰ると何故かチビはワゴン車の中。呑気そうでイイナー。
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