今年度の野沢菜漬けを終えました。
まずはホットしてます。
イチコ西店で餅つきイベントの時に購入です。
恒例のパターンですネ。Ｉ部長のご厚意で最高の野沢菜です。
中に入れる天日塩や昆布などは母の残したメモ帳から。
これは我が家直伝の匠の技？！
この仕事が終わるといよいよ冬将軍の到来です。
気合いです！
しっかりと重石も・・・・・・・・・。
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今年度の野沢菜漬けを終えました。
まずはホットしてます。
イチコ西店で餅つきイベントの時に購入です。
恒例のパターンですネ。Ｉ部長のご厚意で最高の野沢菜です。
中に入れる天日塩や昆布などは母の残したメモ帳から。
これは我が家直伝の匠の技？！
この仕事が終わるといよいよ冬将軍の到来です。
気合いです！
しっかりと重石も・・・・・・・・・。
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コメント (10)
漬物や干し柿は冬の風物詩ですね
いよいよ上越も冬かあ！
投稿者: 加藤忠宏 | 2008年11月25日 09:31
日時: 2008年11月25日 09:31
こんばんは。
漬け物の仕込みに時期ですね〜。
寒いのが美味しさを引き出してくれますから、
寒くて嫌だなんて言ってられませんね。
投稿者: 内山農産 チカ | 2008年11月25日 19:24
日時: 2008年11月25日 19:24
こんばんは！
あったかいご飯に野沢菜は、最高ですね。
＞中に入れる天日塩や昆布などは母の残したメモ帳から。
＞これは我が家直伝の匠の技？！
いろんなものを入れるんですね。
まさに秘伝の匠の技！
投稿者: GEN | 2008年11月26日 00:46
日時: 2008年11月26日 00:46
こんばんは
野沢菜漬けの季節ですね。
いろいろ美味しい秘密がいっぱいはいって
漬けあがりが楽しみですね。
投稿者: Ｍｕ | 2008年11月26日 01:00
日時: 2008年11月26日 01:00
いよいよ上越も冬かあ！
＞先生、お早うございます。
全くその通りですね。
冬を実感してます。
投稿者: まさ爺 | 2008年11月26日 05:54
日時: 2008年11月26日 05:54
寒くて嫌だなんて言ってられませんね。
＞チカ」さん、お早う！
寒さが農産加工も元なんです。
あらためて実感！
投稿者: まさ爺 | 2008年11月26日 05:56
日時: 2008年11月26日 05:56
まさに秘伝の匠の技！
＞母が亡くなったのは２月です。
入退院を繰り返していた母ですが、１１月に家に帰りました。
その時に教えてくれました。
有り難いことです。
我が家の味です。
投稿者: まさ爺 | 2008年11月26日 05:58
日時: 2008年11月26日 05:58
こんばんは
野沢菜漬けの季節ですね。
＞Ｍｕさん、お早うございます。
いろんな隠し味を入れます。
懐かしい味です。母の味ですね。
投稿者: まさ爺 | 2008年11月26日 06:00
日時: 2008年11月26日 06:00
まさ爺さん
おはようございます。
＞野沢菜漬
皆さんご自分で漬けるのですか？
きっとそれぞれの家庭のおふくろの味があるのでしょうね！
投稿者: 溶射屋 | 2008年11月27日 05:11
日時: 2008年11月27日 05:11
皆さんご自分で漬けるのですか？
きっとそれぞれの家庭のおふくろの味があるのでしょうね！
＞溶射屋さん、お早うございます。
野沢菜漬けは亡くなる母が残した我が家の味なんです。
投稿者: まさ爺 | 2008年11月28日 06:14
日時: 2008年11月28日 06:14