夜中と早朝が麹の出来具合を観察する重要なポイント。
麹室の温度と湿度と麹の進行状態を見る。
作業工程や麹室・麹を正確に記録する。
満足した麹が出来るとホント嬉しい。
米も、大豆もこの釜のお世話になる。
朝からフルスピードで作業。
○Ｉ君が来宅、結婚式に出て欲しい・・・そしてあのパフォーマンスを依頼される？
御意・・・・・・。彼が作成した友人の結婚式ＤＶＤを鑑賞。これぞプロなみだ！あまりの傑作に家族揃って「凄い！」
« 味噌も大車輪だけど会議も大忙し | メイン | 仕事進んでるよ »
夜中と早朝が麹の出来具合を観察する重要なポイント。
麹室の温度と湿度と麹の進行状態を見る。
作業工程や麹室・麹を正確に記録する。
満足した麹が出来るとホント嬉しい。
米も、大豆もこの釜のお世話になる。
朝からフルスピードで作業。
○Ｉ君が来宅、結婚式に出て欲しい・・・そしてあのパフォーマンスを依頼される？
御意・・・・・・。彼が作成した友人の結婚式ＤＶＤを鑑賞。これぞプロなみだ！あまりの傑作に家族揃って「凄い！」
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.kubikimochi.or.jp/blog/mt-tb.cgi/150