原材料

労咳の頬美しや冬帽子

芥川龍之介

手づくりの農産加工を営む仕事。
何よりも大切な仕事は原材料の吟味です。
せっかく良質な素材でも加工の前段階の作業
手順が狂ると台無しになる。

ヨモギの新芽を摘んで保管する過程の失敗かな。
多分そうですね。
「もったいない！」
ヨモギ独特な香りと色・・・品種によっても違う。
簡単なようで難しい。
自然環境が変わっていることも重要です。
手抜かり無き仕事を！！
今日も頑張ります。