久比岐の里・・原材料

農家では育苗から代掻き・・
そして田植えと農繁期の真っ最中。
一方、農産センターでは春の恵みを探して。
４月の中・下旬から５月までは「ヨモギ」の季節。
広い空き地や土手を回ってヨモギの新芽を収集。
夾雑物をまず取り除いて厨房で処理。
全てが手作業です。
これは近所の叔母さんや従業員さんの手仕事。
ヨモギ叔母さんが集めた収穫物？
「後はお任せ！」若さで頑張る私達！
毎日の仕事です。