昨日は「やすね」で飲食店との交流会。
若い農業者の積極性とプレゼンの上手さが光ります。
イチゴ農家ですがヤル気が伝わって来ます。
美味しいイチゴですし、白いイチゴもありました。
肉の臭みを消した牛肉に驚きました。
スペインでもお店を出したＵ氏の料理。
全く肉の感じがしませんでした。
軟らかくて・・・言葉もありません。
素材はレンコンです。
「やすね」さんの地元素材の料理がすばらしかった。
食べきれない位の料理でした。
ただただ美味しい！
参加しました生産者間のコラボも考える時代ですね。
二次会もあって深まる交流でしたが早めに切り上げ・・。
ちょっと残念でした。
「とぶろくの卓さん」とお話が出来、ブースも隣り。
私としては満足な一日。
